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Côtes du Roussillon, Collioure

Expression pure et pimpante de rose, de framboise sauvage, un vin immédiat qui remportera tous les suffrages.

Un vin rouge fruité franc, conjuguant une texture savoureuse, fraiche et fine aux arômes de pâte de fruits rouges, de zan, de silex et de résine. En bouche, c’est un vin rond, aux tanins souples et plaisants. Des arômes de confiture de mûres, et de garrigue accompagnent les tanins fondus.

La Cuvée Muntada est produite sur un terroir de marnes noires et se hisse au sommet de l'appellation Côtes Calanes. Un vin complexe dédié aux amateurs !

Très grand terroir, le Roussillon propose des vins marqués par l'empreinte unique de ces terroirs. Le domaine Gauby en tire la quintessence avec un savoir faire exemplaire

Vieilles Vignes Blanc du Domaine Gauby, voilà un grand classique des blancs du Roussillon, véritablement indémodable, désormais vinifié par "la relève" du domaine, en la personne de Lionel, le fils de Gérard Gauby. Un flacon ample, vibrant, frais et profond, qui pour grand nombre de vignerons constitue un modèle, par le domaine Gauby, grand précurseur des vins "naturels" en Roussillon ...

Coume Gineste est un vin blanc au caractère affirmé issu d'un assemblage de vieux grenache gris et blanc. Le nez intense de pêche blanche, se complexifie avec des saveurs exotiques de noix de coco, citron vert, et de notes miellées, grillées. La bouche est structurée et minérale, la matière onctueuse est fidèle au nez. Des notes minérales et salines viennent s'accorder avec la vive acidité pour une finale qui se prolonge. Un Côtes Catalanes vigoureux, plein de caractère !

Un joli vin orange (macération en grappes entières d'une quinzaine de jours)fruité à la finale longue aux beaux amers. Idéal pour un apéritif entre amis.

Trigone est un vin gourmand, rond et très fruité. Les fruits rouges d'ailleurs sont très présents au nez tandis qu'en bouche, on note des tanins croquants et une réelle fraîcheur.

Porté sur la fraîcheur, le grillé et le floral. La bouche est minérale et complexe, à la fois juteuse , subtile et énergique. Le nez dégage beaucoup d’'intensité et de complexité. Il est épicé, minéral accompagné de jolies notes de vanille. En bouche, c'’est un vin très droit, alliant le charme à la franchise.

Un bel équilibre entre les arômes de fruits et les notes boisées. Elle est également suave, avec des tannins soyeux et bien présents, et laisse place à une finale longue sur les épices.

Le Côtes Catalanes Australe Rouge est un rouge identitaire, ancré dans ce terroir anguleux de schistes et d’argiles. Avec ses notes finement épicées, de violette, de réglisse et de fruits noirs, sa trame suave et ferme à la fois, on retrouve l’esprit des lieux mais aussi un petit clin d’œil au Rhône dont le cépage est issu. Un vin de grande tension et de grande élégance, absolument imparable !

Cette cuvée est issue d'une petite parcelle de Grenache noir plantés en 1991 sur un sol de schistes et de sable. Les vignes d’à peine 30 ans résulte d’un cru frais et très séducteur !

Ce pur Grenache issu de jeunes vignes livre un rouge à la fois fougueux, croquant et remarquablement charmeur.

Une cuvée conçue à partir de grenaches (vigne de 60 ans) et de carignans (vigne de 80 ans) récoltés sur des terroirs de schistes et travaillés en vendange entière. La Truffière rouge possède un nez complexe avec des notes de fruits rouges et une belle minéralité.

Astérolide est issu d’une parcelle “de seconde classe” qui s’est finalement révélée comme exceptionnelle. C’est le mourvèdre qui règne ici sur des sols d’argile et de galets roulés. Le nez développe de superbes notes de fruits rouges bien mûrs, d’épices et de bouquet garni. Le nez se développe constamment dans le verre. En bouche, l’attaque gourmande se développe sur un corps moelleux et gourmand se concluant sur trame tannique présente mais toujours aussi élégante !

Les Myrs est une expression fluide du carignan, à ouvrir dans cinq ans.

Roboul, assemblage de mourvèdre et grenache, offre un nez d’infusion de plantes et de rose, un vin alerte, friand et léger.

Les Mirandes possède un nez superbe de finesse et de complexité avec ses notes de graphite, d'épices, de zan et une délicate touche fumé. La bouche est bien en place, dense mais très élégante. Déjà très bon aujourd'hui, mais devrait être superbe dans quelques années.

Espurna provient d’une parcelle de plus de 100 ans sur sol de schiste et de quartz. Elevage de 4 à 5 ans en barriques et en bouteilles. Nez de cerise et d’épices, bouche enveloppante d’une incroyable profondeur.

La Truffière est un pur carignan gris à la forte puissance salivante, encore marquée par son élevage long, c’est un blanc de patience !

Estaca possède un nez fin et complexe avec de belles notes de fruits noirs et un boisé noble. La bouche est riche, puissante et concentrée. Superbe !! Malheureusement la production de cette cuvée n'est que de 600 bouteilles par an !!

Coste est un reflet réussi du macabeu catalan, vif et résineux, avec un support de bois bien intégré.

Le Clos des Escounils offre davantage d’enveloppe, avec des parfums de poivre blanc et de fleurs de printemps.

Du gras, de la profondeur, un renfort de légers amers savoureux, qui se termine sur une très belle tension salivante et rafraîchissante. Ce blanc charmeur trouvera sa place à l'apéritif.

Supernova blanc est un vin de macération légèrement perlant, avec un nez sur des arômes de fleurs et de fruits exotiques. Bouche sur la fraîcheur avec une finale épicée.

Un habillage simple, car l’emblème des Catalans c’est la Mule. Et vieille, car ce sont de vieilles vignes. Nez et bouche sur le fruits et épices, cerises kirschées, garrigue, réglisse, épices exotiques, moyennement corsé, voluptueux avec un léger perlant qui donne un petit côté aérien, mais gourmand en tous cas !

Cette cuvée se veut gourmande et de caractère, avec une trame à la fois fruitée et épicée. Au nez comme en bouche, je lui ai trouvé de la complexité dans sa simplicité. Fruits à noyaux, tabac, cuir, cacao…

Un vin rouge fruité franc, conjuguant une texture savoureuse, fraiche et fine aux arômes de pâte de fruits rouges, de zan, de silex et de résine. En bouche, c’est un vin rond, aux tanins souples et plaisants. Des arômes de confiture de mûres, et de garrigue accompagnent les tanins fondus.

Vin généreux
mais frais, impression de buvabilité et de plaisir maximal.