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COMPASS BOX 

Dans The Double Single, ils combinent le whisky single malt de la distillerie Glen Elgin et le whisky single grain de la distillerie Girvan. Le caractère élégamment complexe et éthéré du whisky de malt est équilibré sur un coussin décadent de caractère de whisky de grain riche, doux et teinté de vanille.

Pour commémorer le 25e anniversaire du légendaire bar à whisky punk rock de Chicago, Delilah's, ils ont une fois de plus créé un whisky écossais en édition limitée en collaboration avec le propriétaire et passionné de whisky, Mike Miller.

A mi-chemin entre un whisky de malt et de grain, cette création réunit deux styles diamétralement opposés dans le spectre aromatique écossais : la fumée et la douceur. Compass Box a utilisé dans son assemblage un whisky produit à la distillerie Loch Lomond à partir d’orge maltée tourbée, distillée dans un alambic Coffey.

Inspiré par les écrivains, les philosophes et les scientifiques du siècle des Lumières, ce mélange fruité et parfumé de whiskies écossais single malt des Highlands regorge d'arômes de fruits frais du verger, de vanille, d'épices douces et de poire.

Artist's Blend est un hommage aux mélangeurs de la fin du 19e siècle, des individus qui ont utilisé l'art, la créativité et l'artisanat pour créer un esprit qui est devenu l'une des boissons les plus célèbres et les plus recherchées au monde. La combinaison de whiskies single malt savoureux et de whiskies single grain délicats produit l'un des styles de whisky écossais les plus revigorants et les plus agréables.

Dans cette édition 2018, on réintroduit une subtile influence sherry-cask qui ajoute une couche supplémentaire de complexité et de richesse. Une base moyennement fumée et tourbée est enrichie par un doux malt et des notes d'épices à gâteaux et de fruits secs.

C'est un whisky qui plaira à la fois aux passionnés de whisky et aux nouveaux venus dans le domaine. Les arômes et les saveurs évoquent la vanille, le caramel, un fruité délicat, accentué par des éclats de noix de coco en finale.

Comme Artist Blend, Glasgow Blend possède une forte teneur en single malt. L'inclusion de whisky de malt mûri dans des mégots assaisonnés au Sherry Oloroso et d'un single malt d'Islay d'une nature puissamment tourbée en a fait un whisky écossais mélangé comme aucun autre. Ample, riche et fumé en bouche, avec des notes de pudding au caramel collant, un caractère de vin de Sherry et des impressions de feu de charbon.

Compass Box & Juveniles partagent une approche similaire de la bonne nourriture et des boissons, recherchant l'intégrité et ne prenant pas les choses trop au sérieux. Vous trouverez des notes de sucre d'orge, de goutte de poire et de vanille, complétées par un caractère herbacé sous-jacent éthéré.

L'hédonisme Felicitas rend hommage au whisky qui a lancé Compass Box il y a 20 ans. « Felicitas », signifiant un état particulièrement productif ou heureux, semblait approprié lorsque l'on réfléchissait à une telle étape.

S'appuyant sur le whisky de malt chocolaté et charnu de la distillerie Mortlach, nous avons ajouté des whiskies de nature citronnée et terreuse de la distillerie Deanston. Notre Highland Malt Blend – vieilli pendant plusieurs années dans des fûts de chêne français personnalisés – confère une saveur épicée maussade, tandis que les whiskies de malt des distilleries Glen Elgin et Laphroaig apportent respectivement des fruits tropicaux musqués et de la fumée goudronneuse.

Magic Cask est parfait pour ceux qui apprécient le fruité luxuriant et la plénitude du corps dans leurs whiskies de malt. Versez Magic Cask après le dîner et savourez son mélange de fruits d'automne et de chocolat noir.

Myths & Legends II mélange des whiskies de malt d'âges différents provenant d'une seule distillerie du Speyside. Nous souhaitons montrer à quel point le processus compte plus que la provenance lorsqu'il s'agit des saveurs des single malts. En plus des arômes de fruits tropicaux et de caramel, vous découvrirez également de subtiles notes salées et épicées.

Le whisky écossais est riche d'histoires, de mythes et de légendes. En combinant deux parcelles, ils ont créé un whisky plein de parfum avec une complexité plus arrondie, qui permet une compréhension plus riche de ce que cette distillerie peut produire.

Pour ce whisky, notre whisky le plus tourbé à ce jour, nous avons opté pour No Name. Un nez fumé de feu de joie avec une tourbe tour à tour goudronneuse et médicinale avec des notes de feuilles d'automne. Une puissante fumée et une tourbe suivent, accentuées par des notes de cerises mûres, de prunes et d'épices.

Pour Myths & Legends III, nous avons pris certaines des mêmes parcelles de whisky de malt utilisées dans Myths & Legends II et ajouté des whiskies de malt tourbé provenant de deux distilleries célèbres de l'île.

Une approche qui se concentre sur l'étude de la conscience et des objets d'expérience directe. Décrivez vous-même les « phénomènes » de ce whisky, avec vos propres mots et idées. Votre expérience est votre propre expérience personnelle et subjective. Savourez-le.

Fruité et axé sur l'esprit. Orchard House rassemble certains des malts les plus fruités d'Ecosse, notamment des whiskies des distilleries Linkwood et Clynelish

THE SPICE TREE est un whisky de malt riche et intense qui rappelle les épices à cuire et se superpose à des accents de chêne grillé qui complètent le caractère sous-jacent de la distillerie.

Il s'agit d'un mélange de whiskies de malt des distilleries Miltonduff, Clynelish et Glen Elgin avec du whisky de grain de la North British Distillery. Chaque composant offre la profondeur de caractère que l'on attendrait de whiskies d'une telle maturité. Rogues' Banquet offre une gamme opulente de textures ainsi que de saveurs

Vous trouverez des arômes et des saveurs dans ce spiritueux Stranger qui vous rappellent la crème pâtissière et les sucres noirs, la pomme fraîche et un caractère herbacé attrayant. Il a une douceur en bouche qui vous rappellera au verre.

Extravaganza nous fait penser à une œuvre d'art marquée par une extrême liberté de style. Cette édition limitée est une réinterprétation de notre bien-aimé The Spice Tree, utilisant des composants plus anciens et une part importante de whisky de malt vieilli en fût de sherry. Le caractère épicé de la marque Spice Tree est conservé mais placé dans un cadre plus riche et plus élégant avec une nouvelle profondeur de saveur et de complexité.

Composée de deux single malts d’Islay et d’un blended malt des Highlands, cette version de Peat Monster s’adresse à ceux qui cherchent l’équilibre parfait entre tourbe intense, fraîcheur mentholée et richesse aromatique.

The Circle est basé sur une parcelle de single malt fruité et crémeux de la distillerie Tamdhu dans le Speyside. Ceci est soutenu par le whisky de malt de la distillerie Clynelish. Une touche de whisky de malt tourbé d'une distillerie des Orcades et une petite proportion d'un whisky de malt mélangé fini en chêne français complètent la recette. Le whisky est brillant et chaleureux avec une douceur crémeuse. Il rayonne pratiquement la lumière du soleil!

Un somptueux mélange de whisky de malt, mettant en vedette des whiskies vieillis dans des fûts de vin espagnols. Vous trouverez un whisky ample, doux et somptueux en bouche aux saveurs d'écorces d'agrumes et de poires pochées au vin rouge et aux épices.

Ils ontpris trois fûts de chêne français qui avaient déjà été utilisés pour faire mûrir notre Highland Malt Blend et les avons remplis avec une version brut de fût de The Peat Monster. Plus de deux ans plus tard, le chêne français avait conféré une onctuosité supplémentaire, des notes d'épices et un profil chocolaté - il avait également adouci la fumée du whisky.

Composé de moins de 1 % de whisky de malt de trois ans d'âge produit près du village de Brora, de 90 % de whisky de malt d'âge indéterminé de la même distillerie et d'environ 9 % de whisky de malt tourbé distillé sur l'île de Skye, la réglementation ne nous autorise que pour partager les détails de l'âge du plus jeune composant !

This is Not a Festival Whisky combine des whiskies de styles variés de toute l'Écosse et regorge de saveurs; des éclats de tarte aux pommes avec des raisins secs épicés et de la crème pâtissière à la vanille sortent du verre avant qu'une douce fumée et une cireuse persistante ne se révèlent en bouche

Il s'agit d'un whisky écossais extrêmement coloré et vibrant, grâce à une parcelle de single malt re-stockée dans des fûts expérimentaux pendant trois ans. Assaisonnés de Vino Naranja (vin fortifié espagnol infusé d'écorce d'orange), ces fûts inhabituels apportent de nouvelles nuances de délices à Canvas avec leur richesse chocolatée et leur parfum de marmelade collante.

Un mélange de Scotch whisky et de calvados, Ces deux spiritueux partagent richesse, douceur et complexité ; le Calvados apporte une intensité et une longueur à la finale qui renforcent le caractère des Scotch whiskies.