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EX LIBRIS

Petit frère du triptyque dédié au château de Knappogue que l'on retrouve dans notre gamme Ex Libris, ce millésime 1996 est particulièrement riche et concentré. Révélant un exotisme fruité très irlandais tant au nez qu'en bouche, il emprunte par moments des chemins vanillés, épicés, presque médicinaux et beurrés (cacahuètes) qui seraient normalement l'apanage du bourbon.

Ce single malt triple distillé possède une fraîcheur incroyable et un esprit si jeune qu'il serait facile d'oublier son âge vénérable. Son tempérament fruité passionnément et incroyablement éloquent et ses notes d'agave et d'infusions végétales ainsi que les miels qu'il nous invite à savourer et son caractère épicé et médicinal sont sans aucun doute quelques-uns des points forts d'une dégustation qui incarne la douceur irlandaise de la tête aux pieds.

Ce single malt triple distillé possède une fraîcheur incroyable et un esprit si jeune qu'il serait facile d'oublier son âge vénérable. Son tempérament fruité passionnément et incroyablement éloquent et ses notes d'agave et d'infusions végétales ainsi que les miels qu'il nous invite à savourer et son caractère épicé et médicinal sont sans aucun doute quelques-uns des points forts d'une dégustation qui incarne la douceur irlandaise de la tête aux pieds.

Particulièrement nuancée, la palette aromatique de cette version distillée en 1995 commence par bâtir une ossature maltée qui va lui servir de colonne vertébrale. Par ailleurs, jamais à court d’arguments, elle oscille entre classicisme et originalité. Sur le plan gustatif, fière de ses origines, c’est avec une remarquable précision qu’elle se montre tour à tour exotique, crémeuse, herbacée, médicinale, poudrée et merveilleusement acidulée.