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Distillerie MIDLETON

Véritable création hommage, cette édition affinée en ex-fûts de sherry oloroso de la bodega vient apporter une touche de pep's à la gamme Redbreast tout en conservant son profil fruité, si cher aux single pot still. Boisée, riche et fruitée, cette expression constitue le paroxysme en termes d'influence du sherry sur le fameux nectar irlandais!

Marqué très généreusement par l’empreinte du xérès, la richesse et la sagesse de ce Redbreast 21 ans en font un single pot still unique en son genre. Les marques fruitées (kiwi, pastèque), herbacées et épicées viennent ponctuer la palette aromatique de celui que l’on surnomme à juste titre « le nectar irlandais».

Traditionnellement vieillie en fûts de Sherry Oloroso et de Bourbon, cette version de Green Spot a subi 12 à 24 mois d'affinage en fûts de chêne français qui contenaient auparavant du vin Château Léoville Barton. Un whisky exceptionnel!

En plus de l'utilisation d'orge non maltée, la marque de fabrique du pure pot still, cet Irish whiskey prisé des connaisseurs se distingue par la présence d'un pourcentage élevé de fûts de sherry.

Fabriqué à partir d'un mélange de fûts précédemment utilisés pour le bourbon, le sherry et le malaga, âgés de douze ans et plus, et non filtrés à froid. Malaga donne au whisky une note exotique et une légère douceur.

Élaboré à partir d’un mélange à parts égales d’orge maltée et d’orge non maltée et issu de distillats élevés en fûts de xérès oloroso et en fûts de bourbon américains, ce single pot still whisky de 15 ans d’âge développe une palette aromatique caractéristique de la gamme Redbreast : sa colonne vertébrale est constituée de fruits et d’épices.

Redbreast est souvent considéré comme l’expression suprême de ce style de whisky. Elaboré à partir d’un mélange à parts égales d’orge maltée et d’orge non maltée et issu de distillats élevés en fûts de xérès oloroso, ce whisky développe une palette aromatique caractéristique de cake de Noël.